Kids Restaurant Camp
米国シアトルでは、キッズ向けにコーヒーのカッピング方法、抽出方法、ラテアートの技術まで！
流石、シアトルは、コーヒーの首都と呼ばれるだけのことがあります。私のラテアートの時間、子供たちは、カフェインが入ってか、ますますテンションが高く...。
pioneers
米国シアトル、偉大なる2名の先駆者とIPA(ビール)で乾杯。
この2人がいなかったら、私はバリスタの道を歩むことは確実になかっただろう。
バリスタを始めた頃は、まさか、憧れのこの2人とお酒を飲み交わすことになるとは夢にまで思わなかった...。
David Schomer(写真右): 米国で初めてフリーポア•ラテアートを始めた人物。Espresso Vivace Sattle オーナー、1988年創業。
Michael McConnell(写真中央): 世界で初めてコーヒーにスケートカルチャー、ライフスタイル、ファッション等を取り入れた人物。Caffe Vita Seattle オーナー、1995年創業。
Instyle.com
7 Can’t-Miss Chicago Coffee Shops
http://www.instyle.com/lifestyle/travel/best-chicago-coffee-shops
SAWADA COFFEE
Staunch precision meets cozy atmosphere pulsing with a bold but familiar café aroma at Sawada. Check out their Instagram-worthy Military Latte with green tea, vanilla syrup, cocoa powder and a shot of espresso. Or go for a “boozy steamer” featuring spirits like bourbon, scotch and even sake mixed with spices, milks, ciders and of course, coffee. This hot spot off Green Street also serves Doughnut Vault doughnuts including a specialty camouflage doughnut that’s just as photogenic as their latte foam art.
