gibier

2012-10-11 6:24

甘エビ、サザエ、小柱、雲丹　冷製、魚介のライム・カッペリーニ　から

魚料理は、甘鯛

ジビエ料理
鳩

鴨

和栗のクリームブリュレ、チョコレートアイスクリーム添え

「レストラン　キノシタ」にて
http://restaurant-kinoshita.com/

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PROFILE

ラテアーティスト／バリスタトレーナー＆カフェコンサルタント／sawada coffee(米国シカゴ)オーナーバリスタ

2008年 Free Pour ラテアートワールドチャンピオン(歴代最高スコア・アジア人初の世界チャンピオン)

国際的有力コーヒー専門誌「バリスタマガジン」(米国発行)でアジア人初の表紙を飾る。

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